Ingredients Dictionary
A
- all purpose flour - دقيق أبيض
- all spice - بهارات
- almond - لوز
- almond butter - زبدة اللوز
- almond flour - دقيق اللوز
- almond milk - حليب اللوز
- almond oil - زيت اللوز
- almonds - لوز
- anchovies - أنشوجة
- anchovy paste - معجون انشوجة
- anise - ينسون
- apple - تفاحة
- apple cider vinegar - خل حمض تفاح
- apple juice - عصير تفاح
- apples - تفاح
- apricot - مشمش
- apricot jam - مربى مشمش
- apricots - مشمش
- arabic gum - مستكة
- arrowroot starch - أرووروت النشا
- artichoke - خرشوف
- arugula - جرجير
- asparagus - الهليون
- Assaleya
- avocado - أفوكادو
B
- baby carrots
- baby corn - ذرة صغيرة
- baby potatoes - بطاطس صغيرة
- baby spinach - سبانخ صغيرة
- bagel - بايجل
- baguette - خبز باجيت
- baking powder - باكينج باودر
- baking soda - بيكربونات الصودا
- baladi bread - خبز بلدي/ مصري
- balsamic glaze/ reduction - مركز الخل البلسمي
- balsamic vinegar - الخل البلسمي
- bamboo shoots - بامبو
- banana - موز
- bananas - موز
- baramili white cheese - جبنة براميلي
- barbeque sauce - صوص الباربكيو
- barley wheat - قمح
- basil - ريحان
- basmati brown rice - أرز بسمتى بنى
- basmati rice - أرز بسمتي
- bass fish - سمك قاروس
- basterma - بسطرمة
- bay leaf - ورق لاورا
- bay leaves - ورق لاورا
- bean sprouts - براعم فول الصويا
- beans - فول
- béchamel sauce - بشاميل
- Béchamel Sauce:
- beef - لحمة
- beef bones - عظام اللحم
- beef cubes - لحم كباب حلة
- beef fillet - فيليه كندوز
- beef stock cubes - مكعب مرق لحم كباب حلة
- beetroot - بنجر
- bell pepper - فلفل ملون
- bell peppers - فلفل ملون
- berries - توت
- berry jam
- bicarbonate of soda - بيكربونات الصودا
- biscuits - بسكوت
- black beans - فاصولياء سوداء
- black lentils - عدس بجبة
- black mushrooms - عش غراب اسود
- black olives - زيتون أسود
- black pepper - فلفل أسود
- black peppercorns - حبوب فلفل أسود
- black seeds - حبة البركة
- black-eyed peas - لوبيا
- blossom water - ماء زهر
- blue cheese - جبنة ريكفور
- blueberries - توت أزرق
- boiling water - ماء ساخن
- bok choy - الملفوف الصيني / باك تشوي
- Bolognese sauce
- boneless chicken - دجاج مخلى
- borghol - برغل
- bran flakes - بران فليكس
- bread - خبز
- bread flour - دقيق الخبز
- breadcrumbs - بقسماط
- bream fish - سمك مرجان
- brie cheese - جبن بري
- broad beans - فول أخضر حراتي
- broccoli - بروكلى
- broth - مرقة
- brown bread - خبز بني
- brown lentils - عدس بني
- brown sugar - سكر بني
- brown toast - توست أسمر
- brussel sprouts - كرنب بروكسيل او الكرنب الملفوف
- buckwheat - الحنطة السوداء
- buffalo mozzarella - جبنة موزاريلا جاموسي
- bulgur - برغل
- burger buns - خبز همبرجر
- burger patty - همبرجر
- butter - زبدة
- butter cookies - بسكويت الزبدة
- buttermilk - لبن رايب
C
- cabbage - كرنب
- CairoCooking falafel dough - عجينة الطعمية
- CairoCooking’s rice meatballs - كفتة الأرز
- calamari - كالاماري/ سبيط
- candied ginger
- candies - حلوى
- cannelloni - كانيلوني
- cantaloupe - كانتالوب
- capers - حب الكبر
- caraway seeds - بذور الكراوية
- cardamom - حبهان
- carpaccio - شرائح لحمة نية
- carrot - جزرة
- carrots - جزر
- cashew cheese - جبنة الكاجو
- cashew nuts - الكاجو
- cauliflower - قرنبيط
- caviar - كافيار
- cayenne pepper - فلفل حريف
- celery - كرفس افرنجي
- celery (baladi) - كرفس بلدي
- chamomile - كاموميل/ بابونج
- cheddar cheese - جبن شيدر
- cheese - جبن
- cherries - كريز
- cherry juice - عصير كريز
- cherry tomatoes - طماطم تشيري
- chervil - بقدونس افرنجي
- chestnuts
- chia seeds
- chicken - دجاج
- chicken bones - عظام دجاج
- chicken breast - صدور دجاج
- chicken breast fillet - صدور فيليه الدجاج
- chicken broth/stock - مرقة دجاج
- chicken livers - كبد الدجاج
- chicken spices - بهارات دجاج
- chicken stock cube - مكعب مرقة الدجاج
- chicken thighs - أوراك الدجاج
- chicken wings - أجنحة الدجاج
- chickpeas - حمص
- chili paste - معجون الشطة
- chili powder - شطة مطحونة
- chili sauce - الصوص حار
- chinese cabbage - كرنب صينى
- chives - ورق بصل
- chocolate - شوكولاتة
- chocolate bar - لوح شكولاته
- chocolate chips - قطع شوكولاتة صغيرة
- chocolate ice cream - أيس كريم شكولاتة
- chocolate powder - كاكاو
- chocolate pudding mix
- chocolate sauce - صوص الشيكولاتة
- cider vinegar - خل تفاح
- cilantro - كزبرة
- cinnamon powder - قرفة
- cinnamon sticks - عيدان قرفة
- clams - جندوفلي
- cloves - قرنفل
- cocoa - كاكاو
- cocoa powder - بودرة كاكاو
- coconut - جوز الهند
- coconut cream - كريمة جوز الهند
- Coconut Curry:
- coconut flakes - رقائق جوز الهند
- coconut milk - لبن جوز الهند
- coconut oil - زيت جوز الهند
- coffee - قهوة
- Coleslaw salad pack - (كيس سلطة الكرنب (الكول سلو
- condensed cream - قشطة
- condensed milk - لبن مركز محلى
- cooked rice - ارز مطبوخ
- cooking cream - كريم الطهي
- coriander - كزبرة
- coriander seeds - حبوب الكسبرة الجافة
- corn - ذرة
- corn flakes - كورن فلكس
- corn flour - نشا
- corn oil - زيت ذرة
- corn starch - نشا
- cornmeal - دقيق ذرة
- cottage cheese - جبنة قريش
- courgette - كوسة
- couscous - كسكسي
- crab - كابوريا
- crab legs - اصابع الكابوريا
- crab meat - لحم كابوريا
- cream - قشطة
- cream cheese - جبن كريمى
- cream of tartar - كريم الترتار
- Croissant - كرواسون
- crushed beans - فول مدشوش
- cucumber - خيار
- cumin seeds - حبات الكمون
- curry - كاري
- custard - كاستارد
D
- DAIM chocolate - شيكولاته دايم
- dark chocolate - شوكولاتة غامقة
- dates - بلح
- Dijon mustard - مسطردة ديجون
- dill - شبت
- Dip:
- doam - دوم
- double cream - كريمة لباني
- Dough:
- DRESSING:
- dried apricots
- dried beef
- dried broad bean - فول نابت
- dried coriander - كسبرة جافة
- dried cranberries - التوت البري المجفف
- dried dates - تمر
- dried figs
- dried fruits - فواكه مجففة
- dried mint - نعناع مجفف/ ناشف
- dried prunes
- DRY INGREDIENTS:
- dry lemon - ليمون مجفف
- dry yeast - خميرة جافة
- duck - بط
- duck breast - صدور البط
- dukka - دقة
E
- edible flowers
- egg - بيضة
- egg noodles - شعرية صيني بالبيض
- egg whites - بياض بيض
- egg yolk - صفار البيض
- egg yolks - صفار البيض
- eggplant - باذنجان رومي
- eggs - بيض
- egyptian bread - خبز بلدي
- Egyptian sausages - سجق
- espresso - قهوة اسبريسو
- evaporated milk - حليب مبخر
- extra virgin olive oil - زيت الزيتون بكر
F
- falafel paste - عجينة فلافل
- fava beans - فول مدمس
- fennel - شمر او فونوكيا
- fenugreek - حلبة
- fereek - فريك
- feta cheese - جبنه فيتا
- figs - تين
- figs jam - مربى تين
- FILLING
- filo pastry - جلاش
- fish - سمك
- fish bones - عظام السمك
- fish broth - مرقة سمك
- fish fillet - سمك فيليه
- fish sauce - صوص السمك التايلاندي
- fish spices - بهارات السمك
- fish steaks - شرائح لحم السمك
- fish stock - مرقة سمك
- flax seeds - بذور الكتان
- flour - دقيق
- food colouring - ألوان للطعام
- For the breadcrumbs:
- FOR THE BURGER SAUCE: - صوص البرجر
- For the chicken marinade:
- For the Chicken:
- For the Freekeh:
- For the Honey Mustard - للمسطردة بالعسل
- For the minced beef
- For the potatoes:
- For the Rice:
- For the sauce:
- For the tahini sauce:
- For the Tomato Sauce: - لصلصة الطماطم
- For the Tzatziki - الزبادي بالخيار
- For the yoghurt topping:
- foul - فول مدمس
- freekeh - فريك
- freekeh / green wheat - فريك
- french bread - خبز فرنسي
- french fries - بطاطس محمرة
- fresh ginger - جنزبيل
- Frico Chevrette (slices)
- Frico Chevrette (wedge)
- Frico Gouda cheese (slices)
- Frico Gouda cheese (wedge)
- Frico Herbey Dutch cheese (slices)
- Frico Herbey Dutch cheese (wedge)
- Frico Light Gouda cheese (slices)
- Frico Maasdam cheese (slices)
- Frico Maasdam cheese (wedge)
- Frico Mimolette cheese (slices)
- Frico Old Dutch Master cheese (wedge)
- Frico Red Edam (slices)
- Frico Red Edam cheese (wedge)
- Frico Red Hot Dutch cheese (slices)
- Frico Red Hot Dutch cheese (wedge)
- Frosting:
- fruits - فواكه
- frying oil - زيت للقلي
- full cream milk - لبن كامل الدسم
G
- garam masala - جاراماسالا
- garlic - ثوم
- garlic clove - فص ثوم
- garlic cloves - فصوص ثوم
- garlic powder - بودرة ثوم
- gelatin - جيلاتين
- ghee - سمن بلدي
- gherkin pickles - خيار مخلل
- ginger powder - بودرة جنزبيل
- glass noodles - شعرية صيني شفافة
- goat cheese - جبن الماعز
- gouda cheese - جبن جودة
- Graham Crackers
- grainy Dijon mustard - مستردة ديجون بالحبوب
- granola - جرانولا
- grape juice - عصير عنب
- grapefruit - جريب فروت
- grapes - عنب
- green beans - فاصوليا خضراء
- green chili pepper - فلفل أخضر حار
- green curry paste - صلصة الكارى الخضراء
- green olives - زيتون أخضر
- green onion - بصل أخضر
- green onions - بصل أخضر
- green peppercorns - حبوب فلفل أخضر
- green peppers - فلفل أخضر
- green tea - شاي أخضر
- ground cardamom - حبهان مطحون
- ground coriander - كسبرة ناشفة
- ground cumin - كمون
- gruyere cheese - جبن جرويير
- guava - جوافة
H
- half cream milk - لبن نصف دسم
- halloumi cheese - جبنه حالوم
- halva (sesame paste) - حلاوة
- Harissa chili paste
- hazelnut - بندق
- Herring fish - رنجة
- herring smoked fish - رنجة مدخنه
- honey - عسل
- honey cream - كريم العسل
- horseradish - صوص الهورسرادش
- hot chili sauce - صوص حار
- hot dog - هوت دوج
- hot water - ماء ساخن
- hummus - حمص
I
K
L
- labna - لبنة
- Lady Fingers biscuits - بسكوت سافويار
- lamb - لحم ضانى
- lamb leg - فخذه ضانى
- lasagne - لازانيا
- leek - كرات
- lemon - ليمون
- lemon juice - عصير ليمون
- lemon peel - قشر ليمونة
- lemon peels - قشر ليمون
- lemon zest - قشر الليمون
- lemongrass - عشب الليمون
- lemons - ليمون
- lentil - عدس
- lettuce - خس
- light soy sauce - صوص الصويا الخفيف
- lime - ليمون بلدي
- liquorice - عرقسوس
- liver - كبدة
- lobster - أستاكوزا
- long eggplant - باذنجان طويل
- loomi (dried lime) - ليمون مجفف- لومي
- lupini - ترمس
- lychee - ليتشي
M
- macadamia nuts - مكسرات المكاديميا
- mango - مانجو
- mangoes - مانجو
- maple syrup - شراب القيقب
- margarine - سمن نباتي
- Marinade:
- marjoram - بردقوش
- maron cream - كريمة مارون
- marshmallows - مارشمالو
- mascarpone - جبن ماسكربون
- Mascarpone cheese - جبن ماسكربون
- mastic / mesteka - مستكة
- mayonnaise - مايونيز
- meat - لحم
- meat broth - مرقة لحم
- meat stock cubes - مكعب مرقة لحم
- melon - شمام
- meringue - مارنج
- milk - لبن
- milk powder - لبن بودرة
- millet - حبة الدخن
- minced meat - لحم مفروم
- mint - نعناع
- mix of greens
- mixed vegetables - خضراوات مشكلة
- molasses - عسل أسود
- molokheya - ملوخية
- mombar - ممبار
- mozzarella cheese - جبن موتزاريلا
- mushrooms - عش الغراب
- mussels - بلح البحر
- mustard - مسطردة
- mustard powder - بودرة مسطردة
- mustard seeds - بذور الخردل
N
- NGS balady Bread - عيش بلدي
- NGS balady organic eggs - بيض بلدي
- NGS chicken breast (hormone-free) - صدور فراخ
- NGS gluten-free buns - خبز
- NGS goat cheese - جبن الماعز
- NGS multigrain toast - الخبز المتعدد الحبوب
- NGS Peanut Butter (Natural) - زبدة الفول السوداني
- NGS Sovital Mix bread loaf - خبز
- noodles - شعرية صيني
- Nutella chocolate - شوكولاته نوتيلا
- nutmeg - جوزة الطيب
O
- oats - شوفان
- oil - زيت
- okra - بامية
- olive oil - زيت زيتون
- onion - بصلة
- onion powder - بصل مجفف
- onions - بصل
- orange - برتقالة
- Orange Blossom Water - ماء الزهر
- orange juice - عصير برتقال
- orange peel - قشر برتقال
- orange zest - قشر برتقال
- oranges - برتقال
- oregano - أوريجانو/ زعتر
- oreo cookies - أوريو كوكيز
- orzo - لسان عصفور
- oyster - محار
- oyster sauce - صوص المحار
P
- paprika - بابريكا / فلفل أحمر
- parmesan cheese - جبنة بارميزان
- parsley - بقدونس
- passion fruit juice
- pasta - معكرونة
- peaches - خوخ
- peanut butter - زبدة الفول السوداني
- pear - كمثرى
- peas - بسلة
- pecans - جوز أمريكي
- pepper corn - فلفل اسود حب
- pesto sauce - صلصة الريحان
- pickled cucumber - خيار مخلل
- pickled lemon - ليمون معصفر
- pickled onion - بصل المخلل
- pie crust - شورت كراست
- pine nuts - صنوبر
- pineapple juice - عصير أناناس
- pineapples - أناناس
- pistachios - فستق
- plum - برقوق
- plums - برقوق
- pomegranate molasses - دبس رمان
- pomegranate seeds - بذور رمان
- popped popcorn - فشار
- potato chips - بطاطس شيبس
- potatoes - بطاطس
- powdered Sugar - سكر بودرة
- pretzels - برتسلز
- prune - قراصية
- pudding - بودنج
- puff pastry - عجينة الباف باستري
- pumpkin - اليقطين/ قرع
- pumpkin seeds - بذور اليقطين
R
- rabbit - أرنب
- radish - فجل
- raisins - زبيب
- ranch dressing - صوص الرانش
- raspberries - توت بري
- ravioli - رافيولي
- raw honey - عسل نقي
- raw nuts - مكسرات
- red bell pepper - فلفل رومي احمر
- red cabbage - كرنب أحمر
- red chili pepper - فلفل أحمر حار
- red curry paste - صلصة الكارى الحمراء
- red kidney beans - فاصوليا حمراء
- red koshary daqqa: - دقة الكشري
- red onion - بصلة حمراء
- red onions - بصل أحمر
- red pepper - فلفل أحمر
- red pepper powder - فلفل أحمر مطحون
- red peppers - فلفل أحمر
- red vinegar - خل أحمر
- rice - أرز
- Rice Cakes
- rice paper - ورق الأرز
- ricotta cheese - جبن ريكوتا
- roast beef - روست بيف
- rocket - جرجير افرنجى
- rokak - رقاق
- rolled oats - حبوب الشوفان الكاملة
- rose water - ماء الورد
- rosemary - روزماري/ إكليل الجبل
- roumy cheese - جبن رومي
- round buns
- rye bread
S
- safflower - عصفر
- saffron - زعفران
- sage - مريمية
- salad dressing - صلصة للسلطة
- salami - سالامي
- salmon - سمك السلمون
- salt - ملح
- salt and pepper - ملح و فلفل
- sambousak - سمبوسك
- SAUCE:
- sausage - سوسيس
- sausages - سجق- سوسيس
- sea bass fish - سمك الباسه
- sea salt - ملح البحر
- sea scallops - إسكالوب البحر
- seaweed sheets
- seeds - البذور
- self-rising flour - دقيق بالخميرة
- semolina - دقيق سميد
- sesame - سمسم
- sesame oil - زيت السمسم
- sesame seeds - بذور السمسم
- shallots - بصل أحمر صغير
- shamy bread - خبز شامي
- short crust pastry - عجينة شورت كرست
- shortbread cookies - بسكويت الزبدة
- shrimp - جمبري
- skimmed milk - لبن منزوع الدسم
- smoked beef - لحم بقري مدخن
- smoked cheese - جبن مدخنة
- smoked chicken - دجاج مدخن
- smoked salmon - سمك السلمون المدخن
- smoked turkey - ديك رومى مدخن
- smoked veal - لحم بتلو مدخن
- snap peas - البسلة السكرية
- sour cream - قشدة حامضة
- soy sauce - صوص الصويا
- spices - بهارات
- spinach - سبانخ
- sponge cake - كيكة اسفنجية
- spring onion - بصلة خضراء
- spring roll pastry - رقائق السبرنج رول
- sprinkles - حلوى صغيرة للتزيين
- sprouts
- steak - شريحة لحم
- strawberries - فراولة
- strawberry jam - مربى فراولة
- sugar - سكر
- sugar - سكر
- sugar syrup - شربات - قطر
- sumac - سماق
- sun-dried tomatoes - طماطم مجففة
- sunflower oil - زيت عباد الشمس
- sunflower seeds - بذور عباد الشمس
- sweet and sour sauce - صلصة حلو و حاذق
- sweet corn - ذرة حلوه
- sweet lemon - ليمون حلو
- sweet potato - بطاطا
- Swiss chard - سلق
- swiss cheese - جبن سويسرية
- SYRUP
T
- Tabasco - صوص تباسكو
- taco sauce - صوص تاكو
- taco shells - تاكو
- tagliatelle - مكرونة تلياتلي
- tahini - طحينة
- tamrind - تمر هندي
- tandoori paste - معجون تندورى
- tandoori powder - بودرة تندوري
- tangerine - يوسفي
- tarragon - طرخون
- tea - شاي
- teriyaki sauce - ترياكي صوص
- thyme - زعتر
- To garnish:
- toast - توست
- tomato - طماطم
- tomato juice - عصير طماطم
- tomato paste - معجون طماطم / صلصة طماطم
- tomato sauce - صلصة طماطم
- tomato soup - شوربة الطماطم
- tomatoes - طماطم
- tomya / galic dip - ثومية
- Topping:
- Toppings:
- tortilla bread - خبز التورتيلا
- truffle oil - زيت ترافل
- tuna fish - تونة
- Tuna Steak - ستيك تونه
- turkey - ديك رومى
- turkey breast - صدر ديك مخلي
- turmeric - كركم
- turnip - لفت
V
- vanilla - فانيليا
- vanilla cake mix
- vanilla essence - روح الفانيليا
- vanilla extract - خلاصة الفانيليا
- vanilla ice cream - أيس كريم فانيليا
- veal - لحم بتلو
- veal fillet - فيليه بتلو
- vegetable cube - مكعب مرقة خضروات
- vegetable oil - زيت نباتي
- vegetable soup - شوربة الخضراوات
- vegetable stock - مرقة خضار
- vegetables - خضار
- vermicelli - شعرية
- vine leaves - ورق عنب
- vinegar - خل
W
- walnut - عين جمل / جوز
- walnut oil - زيت الجوز
- wasabi - الوسابي
- water - ماء
- watermelon - بطيخ
- WET INGREDIENTS:
- wheat - قمح
- wheat cakes - رقائق القمح
- wheat germ - جنين القمح
- whipped cream - كريمة مخفوقة
- whipping cream - كريمة للخفق
- white beans - فاصوليا بيضاء
- white cabbage - كرنب أبيض
- white cheese - جبن بيضاء
- white cheese unsalted - جبنة بيضاء ملح خفيف
- white chocolate - شوكولاتة بيضاء
- white fava beans - فول مدشوش
- white koshary daqqa: - الدقة البيضاء للكشري
- white onion - بصل ابيض
- white pepper - فلفل أبيض
- whole wheat flour - دقيق القمح الكامل
- wholegrain oats - شوفان الحبوب الكاملة
- wholemeal flour - دقيق أسمر
- wild rice - الأرز البري
- worcestershire sauce - صوص ورشيسترشير
